古代盐为什么要官营 是从什么时候开始到什么时候结束的

由于盐是百姓比食之物，所以朝廷为了防止有人利用盐来牟取暴利（并且盐税也似一笔巨款），所以盐要官营

这也许跟烟草一样 利润的驱使把``

始于西汉时期，加强对经济的控制，因为盐是生活必需品，可以获很多利润，而将这一权利收归中央，有利于削弱地方的势力，进而加强中央集权统治。

盐是利税大头
始于西汉
直到今天！

看过《汉武大帝》的就会知道了。
汉武帝的时候开始的，也就是西汉。
结束吗，还没有，现在盐铁等国家命脉还是掌握在政府手中（国营企业或国家控股）。