烤香肠与油炸香肠,哪个更安全,并解释一下,OK?

大家的焦点都放在了油上，但我觉得香肠的质量也是一个很重要的方面，也有黑心商家用肉的边角料甚至淋巴肉之类的，多恶心啊。所以不管烤的还是炸的，都最好自己来亲自动手DIY。
PS:炸，烤东西最好用橄榄油，与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。

自己的炸的好 别人的考的好
主要问题不在香肠 在油 小心地沟油 很害人的 所有在外面还是吃考的吧

那的看你想哪这两东西干什么了。呵呵

用烤肠机烤的肠最好吃，油炸得油温掌我不好易爆肠危险

还是烤的好，，又好吃，比没炸的还少点热量