酸笋炒鸭腱怎么做？

用料
　　鸭腱 4个
　　酸笋 一小个
　　姜 适量
　　葱 适量
　　料酒/米酒 适量
　　糖 适量
　　酱油 适量
　　油 适量
　　酸笋炒鸭腱的做法 ：
　　先把鸭腱清理干净切刀花，姜切丝。鸭腱里加入糖，姜丝，料酒，花生油，白糖腌10分钟。
　　锅内倒油，烧热后，将鸭腱倒进去，不用炒得太久。因为太久会变老。可以在加点料酒
　　然后倒入酸笋，炒熟。
　　最后加入调味料，然后倒入葱，就可以出锅了。

你好！

酸笋炒鸭腱：
http://image.jiaocan.com/xiamenv3/upload/company/196/product/200662712132246430.jpg

主料：酸笋200克
辅料：鸭腱100克,
调料：酱油25克,味精5克,黄酒10克,白砂糖15克,大葱15克,姜10克,香油20克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克

特色： 色泽金黄，腱片嫩，口味美。

做法：

1. 将腱洗净，

用刀剥去老皮，切粒，余一下水，再过冷水，切成薄片；
2. 酸笋切成长3厘米的片；
3. 锅放火上加入猪油，烧至五成热，下入腱片后用勺划开；
4. 至六成熟时，倒入漏勺沥去油；
5. 锅留底油烧热，放入酸笋略煸；
6. 加入葱段、姜，烹入黄酒、酱油，添入鲜汤、味精、胡椒粉、白糖烧沸；
7. 放入腱片烧熟，勾入水粉芡，推匀;
8. 淋上麻油，起锅盛入汤盘中就可以吃啦。

谢谢~~