中国水果整体残次率是多少?

1.残次率就是在一个整体(如存货总额或产品投产总量)中残损及次品的比例;;
2. “价格太高了，尤其是进口水果，都是看的多买的少，一些国产或本地水果其实质量不错，价格也能接受，所以就一直买国产水果多些。”近日，记者随机采访了一些消费者，他们对槎城水果价格高的评论几乎是众口一词。由于价格较高，许多水果没能赢得多数消费者的欢心，无论是身披“洋衣”的进口水果，还是新鲜出炉的“土”水果，高企的价格始终让一些市民望果兴叹。
据了解，导致水果价格高企的原因是多方面的，包括进货渠道不畅、几经倒手、快进快出；流通体制及其配套设施存在一定的缺陷，如市区水果批发冷藏库没有发挥到应有的作用甚至改作其它用途等。
“现在销量不大，为了节约成本，我们进货是几家联合进货的，一起租个车直接到外地水果市场进货，每次进的货量不大。”老城水果街一家档口的刘阿姨跟记者闲聊起来。刘阿姨说，尽管已经尽量节约进货成本，但这些看不见的无形成本附加在价格上，果价成本则又提高了一些，包括人工伙食费及上下货搬运费、车费、果损费（指亏量和烂果）等。
记者问为什么不一次性多进点货，她说：“每次进货量控制在三两天卖的量，要是进多了，计划时间内卖不出去，水果容易枯萎烂掉，这样可能亏损得更大。尤其像一些时令水果，如荔枝、龙眼等保质期极短，果质下降就卖不到好价钱！过期变质就直接扔垃圾堆，所以说卖水果并不一定赚到钱，有时亏本也要顶的。其实，整条水果街有冷藏库的也就一两家，不是大家不想建，而是单独建一个很小的冷藏库，就成本考虑是不划算的，要是大家能共同建一个大的冷藏库，那样会好一些。”
据了解，进口水果和国产水果的品质、外观基本接近，但进口水果价格高企，国产水果价格比较“亲民”，价格相差悬殊，其中进口水果的无形成本较大也是重要原因之一。而在市场上，国产水果还是占了上风。记者在一些水果超市看到，一些进口水果外表已起“褶皱”，一看便知已存放了不少时间，精灵的商家只好将这类水果“降级”处理或掺到国产水果一起卖，只因进口水果成本太高了，消费者买进口水果大都是精挑细选，果损很高。一家水果超市的收银员告诉记者，与国产水果相比，进口水果卖得不多，每天的销售量只占整个水果销售总量的5%左右。购买进口水果的顾客多数是作为礼品送亲戚朋友，买给自己吃的人还是比较少。