怎样分辩OLIVE橄榄油的真假

观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高、品质较差。而精炼的油中色素及其它营养成份被破坏。
　　闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味，奶油味，水果味，巧克力味等。
　　尝：口感爽滑，有淡淡的苦味，及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。

橄榄油根据纯度有几种区分:
1.包装上标有vergin字样的 这是精纯度最高的,当然也是最好的.不过呢价位也是很高滴.
2.extra-vergin 这也是相当不错的橄榄油,纯度也很高,只是略微弱点儿.
3.pure 是相对更便宜点的,但是效果也不错.也很滋润.超市商场一般卖的就是这种.
4.效果一般的呢包装的标识也很简单,就一个olive oil.一般的小店卖的就是这种.
好的橄榄油从色泽可以判别出来,颜色偏黄偏绿,而且很清透的就是好的橄榄油.
我在屈辰氏买了一个贞彩原牌子的橄榄油,上面写的是extra-vergin ,初榨精纯的,很好用,滋润极啦,我拿它来卸妆,润肤,面膜,保养.皮肤可好了又白又嫩.