吉利丁片与果冻粉，琼脂的不同！好坏！

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/24 22:52:04
吉利丁片与果冻粉，琼脂的不同！好坏！

吉利丁片、果冻粉都是鱼胶，加工性能非常好。一般用来做蛋糕。可能会有些腥味。

琼脂是植物提取的，很高的温度（四十度左右）就开始凝结，所以只能用来做布丁，果冻这类东西。口感差一些，缺少弹性。