水果保鲜提问

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 20:05:13
各位高手,教教小弟吧!十天前,我在广州天河城中村开了间水果档,人流还可以,但销量不大,货拿回来很多都卖不出,没隔两三天就烂很多,特别是现在这种天气,加上我的档口比较潮湿(那里阳光照不到)。但又不能让客人看到档口缺货,所以每隔几天就要进一千左右的货,每天都眼睁睁地看着它们烂掉,束手无策。十天来我就亏了一千多两千啦!真是欲哭无泪!我也看过网站上很多介绍水果保鲜的方法!但大多都不适合我们这种小档口。有哪位水果高手能够给我传授些实用的水果保鲜方法吗?越详细越好!!您的大恩大德永世难忘!!

你发错地方了 着是电脑区 你去生活区看看

用保鲜膜.

我想你应该去买些保鲜剂,水果如果卖不完就要喷适当量包箱保鲜。

买些干燥剂,存放水果时把干燥剂放在箱子下面,另外保持室内通风干燥.

只要放在通风、不受日照的阴凉处;水果保存温度介于7~13摄氏度之间。

用法用量:
1、洗10公斤的水果、蔬菜时,分别取本品A剂与B剂各5毫升(可用小量杯计量),倒入搪瓷盆或塑料盆、塑料桶内,摇匀后静置5-10分钟,使其充分活化。
2、加入A剂与B剂总量200倍的清水,约2公斤。
3、若直接食用,可将水果、蔬菜洗净后,放入此消毒水中浸泡5分钟,以浸没为宜。取出后,再用清水涮洗一遍即可。
4、若保鲜存放,勿须清洗,直接放入消毒水中浸泡5分钟,取出后自然晾干,露天存放即可。也可在晾干后装入洁净的食品袋内封口存放。一般情况,可延长保鲜期1-10天。
注意事项:
1、现用现配,24小时内用毕。
2、不能与其它消毒剂混用。
3、若不慎溅入眼中,立即用清水冲洗。
4、用后拧紧瓶盖,放在阴凉通风、儿童不易触及的地方。
1、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。

2、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。

3、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

4、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

5、水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既