请教JAVA中是不是我随便写一个类如“class boy”

不一定，有两个限制：
1、如果是静态属性即用static声明的属性，可以用 类名.属性 来使用，如果是对象属性，需要在引用的这个类的类中实例化一个这个类的对象，然后用 对象名.属性 使用。如：
public class A{
public static String staticStr="static";
public String String str="object";
}
public class B{
public static void main(String[] args){
System.out.println(A.staticStr);
System.out.println((new A()).str);
}
}
2、访问控制
java中有四种访问权限，
private 私有变量，只对自己可见，也就是说只有对象或类自己能够使用的属性。
protected,保护变量，类似于私有变量，但是它的继承类的对象也可以使用。
public 公有变量，所有类和对象都可以使用的属性。
最后一个是不用关键字声明的变量，这种变量只有在同一个包中的类的对象可以使用。

结合以上两个限制可以确定一个变量是否可用。

不可以

不可以，如果birth是birthday类的属性，那你要是想使用birth属性，必须生成一个birthday类的一个对象，然后才能使用这个属性