请各位帮我介绍几道菜色

我自创的乱炖
原料：猪肉、海带、土豆、胡萝卜、干豆腐、豆角、白菜
做法：
锅中豆油加热后放入少许花椒大料炸香，然后加入猪肉、葱姜翻炒片刻，然后加入胡萝卜、海带、土豆（要切成大块）、干豆腐、豆角继续翻炒，炒至豆角变色后加水炖（水比菜略高一些即可），待以上材料快熟之时再加入白菜，最后加如调料：盐、酱油（少许）、味精即可。

皮蛋瘦肉粥
给病人吃的啊，唉呀，病号餐最老火了。
我每次生病，妈妈给我做的都是菜粥，顶多加一点精瘦肉哈。

我认为鱼很有营养。草鱼、鲫鱼都是首选。先熬粥，再把鱼肉放进煮熟，调味进食，简单易行。鱼肉可以切成片，也可以剁成蓉，不怕麻烦的，还可以剁至鱼肉起胶（就是能粘住刀），再挤成鱼肉丸子，保证不会重复。