云南过桥米线可以用高汤浓缩料吗？

自己在家做可以用鸡肉粉精和高汤精代替米线的汤料，肉片是用生的。

过桥米线的来源是因为书生的妻子要过桥给书生送饭，为了保存热量，所以用了鸡汤。鸡汤上面一层油，可以保持汤的热量，然后送到目的地以后，薄薄的生的肉片扔到汤里也能被烫熟。
如果你是煮出来马上吃的，用汤料也可以，够烫够把生的肉片烫熟就行了。只要汤料的味道你喜欢。
但是如果你也是要像书生的妻子那样，送到别处去的话，就要考虑一小罗～～～到目的地以后如果汤冷了，烫不熟肉片哦～～～

可以啊，肉是用生的~

不行的，这样味就不在了。