为母亲做饭

建议你先学习一下如何做饭，多多预先练习。

建议你买本书学习，《从零开始学做饭-第一次学做饭的专用书》
再买本菜谱书，比如有一本《现代人家常菜精选1288例》

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做些你自己会的家常小菜吧，重要的不是做的什么菜式，而是你的那份心意！你妈妈不会介意你做的是什么菜的，我觉得。

对 可以做些你母亲经常为你做的 然后把他们喜欢吃的做点

买点排骨，细火炖两个小时，加点罗布阿什么的，简单
炒青菜，土豆丝，鸡蛋，凉拌黄瓜，太容易做了

海南鸡饭？挺简单的。

材料：
鸡一只，盐三四汤匙，姜、蒜头各少许。

饭用料：
白米、鸡汤和食油适量，盐、香兰叶、蒜头少许。

辣椒酱用料：
辣椒、小辣椒、蒜头、葱头、姜、酸柑、鸡汤、盐各适量。

材料处理与烹调：

鸡烹调法：
一、把鸡洗干净，搽盐搁半小时，之后把盐洗掉，再在鸡腹中塞一汤匙盐，少许姜和蒜头。
二、煮滚一锅水，水里放一至二汤匙盐。
三、将整只鸡放进煮开的滚水中，用文火煮10分钟左右，把鸡捞起，滴干水分，再放入滚水中再煮10分钟，把火熄了加盖10分钟捞起，待凉，切块。煮鸡时应不时翻动，以便鸡熟透。

鸡饭煮法：
一、把米洗干净，至少搁半小时，那么饭会较松软好吃，也比较好煮。
二、爆香蒜头，把白米炒一炒。
三、把饭倒进锅里，加入适量鸡汤、盐和香兰叶，一起把饭煮熟。

辣椒酱做法：
一、把辣椒，小辣椒（视各人喜好而定），去了皮的蒜头、葱头、姜切片，放进石臼里舂烂。
二、在舂好的辣椒里放入适量的盐，倒入滚烫的鸡汤，最后淋上适量酸柑汁就大功告成。

诀窍：
一、鸡最好重两公斤或以上，这样的鸡才够肥，够油分，煮出来的鸡肉和鸡饭才比较香。
二、煮鸡时绝不能用大火，否则