小酒家,办卫生许可证,需要规章制度,怎么填啊?

当地卫生部门都有的，可以去要一张，或上网打印一张。
食品卫生制度

一、不用性质不清来源不明的食品、原料、包装容器，以防误食中毒。

二、食品要严格按照选料干净，先洗后切等操作规程加工，烧熟煮透。

三、一般不做凉菜，做时要严格消毒，食堂不做以干蘑为原料的菜，对豆菜要特别注意烧透。

四、坚持验收把住“四不”关，坚决做到不买、不收、不做不卖有腐烂迹象的食品，食堂对外所卖主、副食品必须留验。

五、所用餐具每次用后洗净消毒，定点存放，专人管理。

六、不卖过期、变质、无商标的商品。

按国家食品卫生法的要求制定企业的卫生管理制度

工商所有印好的去要一张