烧酒还是绍酒呀

两种是不同的概念：
烧酒：是用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。
绍酒：又称“老酒”，“料酒”或“甜酒”等，其色泽澄黄或呈琥珀色，清澈透明，故又称“黄酒”。

烧酒，是用蒸馏法制成的酒，透明无色，酒精含量较高，引火能燃烧。也称白酒。
明 李时珍 《本草纲目·谷四·烧酒》：“烧酒非古法也。自 元 时始创其法……近时惟以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。其清如水，味极浓烈，盖酒露也。”
《红楼梦》第三八回：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的吃口烧酒。”
曹禺 《雷雨》第一幕：“我就喝了两口烧酒，壮壮胆子，穿过荷花池，偷偷地钻到这门外的走廊旁边。”

绍酒，即绍兴酒。《廿载繁华梦》第八回：“［ 周庸佑 ］便办了宁绸喜帐一轴、海味八式、全猪一头、金华腿二对、绍酒四坛。”

当然不是了