水生动物的腥味是一种什么物质?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/22 12:43:55

水生动物（主要是鱼）体内有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。

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