我的妈妈非常关心我，要不要把“我的”一词删去？很累赘

要，后面已经有“我”了，第一个“多”多余。

特定的定语用在特定的地方有时候能起到更加理想的效果.
这里的"我的"可以突出你的自豪感和一种专有的感觉.
没有你的前后文
也不知道具体你要表达什么
只能说这么多了

要！如果前面已经交代了写的是“我的妈妈”，则后文“我的”都可以省略，否则给人以罗嗦的感觉。

删掉。

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要，都已经是妈妈叻，理应删去！