咸水角 制作方法

材料： 糯米粉150克、水100毫升、糖少许、西芹、马蹄、冬菇、红萝卜适量

　　做法： 1. 把西芹、马蹄、冬菇、红萝卜切粒炒片刻，加入有机豉油调味成馅料备用；
　　2. 将水煮滚溶糖，把糖水冲入糯米粉，用筷子拌匀后立即趁热用手把糯米粉搓成粉团；
　　3. 粉团切成小圆粒，用手捏成小窝后包入馅料；
　　4. 可用油炸成咸水角（更健康的吃法是用易洁镬加少许油慢火煎熟两边成窝饼）。

　　咸水角

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　材料:
　　份量:

　　--------------------------------------------------------------------------------

　　虾米(浸软剁细)

　　瘦肉(切小粒)

　　冬菇(浸软小粒)

　　干葱茸

　　菜甫(剁细)

　　···皮材料: ···

　　糯米粉

　　澄面

　　糖

　　猪油

　　···调味:···

　　水

　　盐

　　蚝油

　　生抽

　　麻油及胡椒粉

　　糖

　　一两

　　四两

　　六只

　　一汤匙

　　二汤匙

　　···份量:···

　　九两

　　四两

　　1/3杯

　　七汤匙

　　···份量: ···

　　水1/3杯

　　1/4茶匙