为什么没有煎局鱼头的做法

煎局鱼头

原料：鲢鱼头500克，青红尖椒件3件，中葱段3件，姜片3件。

制作：1.将鱼头出加工，用刀展成1厘米厚的条装，洗净用干布吸水，加入盐味精，鸡粉砂糖，胡椒粉蛋黄1个，在放少许生粉，捞匀。

2.将煎锅放少许油，放入鱼头煎熟，并成金黄色，放入配料，翻匀，烹入白兰地，即刻装盘。

煎局鱼头
做法：
1、鲩鱼头洗净用干布吸干水分备用。将粘米粉、鸡蛋黄、鸡粉、花雕酒、均安辣酱、蚝油调成稠状后和鲩鱼头一起拌匀。
2、油锅烧开，放两汤匙花生油将鱼头放入煎至两边呈金黄色，把蒜片、陈皮丝、葱、红椒片亦放进镬内同煎15秒后便可上碟。

煎局鱼头
做法：
1、鲩鱼头洗净用干布吸干水分备用。将粘米粉、鸡蛋黄、鸡粉、花雕酒、均安辣酱、蚝油调成稠状后和鲩鱼头一起拌匀。
2、油锅烧开，放两汤匙花生油将鱼头放入煎至两边呈金黄色，把蒜片、陈皮丝、葱、红椒片亦放进镬内同煎15秒后便可上碟。
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跟煎鱼差不多吧，只是要注意不能翻动太多，要一面煎好后再翻面