酵母粉揉入面粉中,会在面粉中产生什么

淀粉是多醣。发酵分解后生成水。单糖。和二氧化碳。
发酵后可以使蒸出来的馒头更松软更甜。因为面粉里边的二氧化碳受热膨胀产生许多毛细孔。

二氧化碳

会产生二氧化碳，使制出的糕点蓬松多孔

可能是一种受热易分解并产生气体的酸，如碳酸

哎``根据化学来讲,酵母粉的主要成分是碳酸氢钠,受热分解成水,二氧化碳,和碳酸钠,反应方程为

2Na2HCO3=Na2CO3+H2O+CO2↑