葡聚糖和淀粉有什么区别

它们的区别就是葡聚糖属于单糖，淀粉则是多糖。

1.葡聚糖是一种复杂的碳水化合物，或者说是葡聚糖的生物高聚物，属于单糖。

2.淀粉是由许多葡萄糖分子缩合而成的多糖。

单糖和多糖的区别:
1.单糖类(Monosaccharide):不能再水解为更简单形式的糖类，根据碳原子数目可区分为三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖、七碳糖、八碳糖等。

2.多糖类(Polysaccharide):经水解后可产生至少6分子单糖者，它可能是直链或带有支链。