抗“饿” 又降“糖”的“宜糖”米

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 16:44:51
刚在这期的《浙商》上看到一篇《吃饭能“吃”掉糖尿病？》的文章，其中提到：

“宜糖”米中含有8%-10%以上的抗性淀粉，是普通优质米的50倍以上，其独特的淀粉结构，耐消化，显著减缓糖的生成。米饭吃下去后能延缓它在胃和小肠里的消化时间，不仅大部分的消化时间变慢了，而且还有一部分没有被消化的，则进入大肠发酵利用,而发酵不会产生糖,产生多种短链脂肪酸有利于人体的肠道健康。由此就可以大大减少饭后血糖增加的量和降低血糖指数升高的速度。同时由于它在胃和小肠的消化时间延缓，使糖尿病人在饭后很长一段时间里都不会感到“饿”。

问：“发酵不会产生糖,产生多种短链脂肪酸”是不是不变糖，会变成脂肪啊？这种米比普通米容易胖还是不容易胖啊？

抗性淀粉，即通常所称的功能性膳食纤维，是指大健康个体
的小肠中不能被吸收的淀粉及其降解产物。营养成分一般是在小肠完成吸收的，大肠只吸收水分。所以不用担心肥胖。

即食酵母粉