午餐蔬菜食谱...................急急........麻烦帮帮忙!!

营养午餐基本是一荤两素．我选择三个菜．比较简单，色彩也不错．如果要4个菜，就来个水果拼盘．
　　1 ， 家常肉片
　　原料：

　　猪里脊肉300克，水发木耳100克，红辣椒、青菜心、葱姜、酱油、花生油、盐、料酒、水淀粉各适量。
　　制作；
　　① 将里脊肉洗净切厚片，红辣椒洗净切片，木耳、青菜心洗净切块，葱姜切丝。
　　② 炒锅注油烧热，下入葱姜丝爆锅，随即倒入肉片翻炒至熟，加酱油、盐、料酒、辣椒、木耳、青菜心翻炒用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即成。
　　特点：
　　肉片滑嫩，辣香爽口
　　2，凉拌黄瓜

　　原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。

　　1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。

　　2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。

　　（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的．）

　　3，麻辣豆芽
　　原料:

　　绿豆芽500克，葱丝10克，红辣椒2个，花椒、盐、香油各适量，鸡精少许

　　制法: （1）豆芽洗净氽烫，捞出沥干；红辣椒切丝备用。

　　（2）热油锅炸香花椒，捞出残渣，放入辣椒丝和盐稍炒片刻，加入豆芽、葱丝及余下的调味料炒匀即可。

　　特点: 炒豆芽时间不宜太长，以免变质

　　什锦水果拼盘
　　做法为将水果洗净、火龙果、奇异果去皮；柳丁、奇异果、火龙果对切后切片，分别在盘上摆饰围绕成圈；中间放小蕃茄、葡萄即可．

焖面
材料:豆芽菜，炒面，火腿
做法：
1） 油热放八角，加入甜面酱煸炒，最后放入火腿豆芽。
2） 点入酱油，将面平铺在菜上，盖盖焖至熟。
3） 放盐，鸡精，翻炒一下，出锅.

马蹄鸡丁
荸荠，青椒，红椒，鸡胸脯肉全部切丁，姜切丝
锅