那些物质液泡里有而液泡外的细胞质没有？

细胞质中没有色素,色素在细胞器中,所以液泡里有而细胞质中没有的应该是色素.

花青素等色素

一般情况下，大分子的物质（如色素和多数蛋白）都只存在于液泡，而液泡外的细胞质只存在一些分子较小的物质。