严禁干烧的锅可否煎鸡蛋

可以，原则上严禁干烧的意思是指绝对质，是指空锅加温，同时，也不是说非要放水才不叫干烧，那么一般做菜之前都会烧一下油，这肯定不是干烧，那么煎鸡蛋先放油后放蛋也主不在干烧之列了，况且鸡蛋中也含水份是不是？

可以,不要太长时间燃烧,吵完锅里放上水

不能的，