什么软件可以这样：我和别人视频 ，但别人的视频出现的是我在电脑屏幕上操作的一小块内容?

这是因为对方安装了虚拟视频软件（如小懒猫、3158、...等等),这些软件有个捕捉屏幕功能,对方选择这一功能后,鼠标放在你的视频图像上,就会捕捉你的图像并发送到他的视频窗口,因此,你看两个窗都是你的图像!!!

你用QQ的远程协助不就好了？

虚拟摄相头.