找专业厨师教做牛排,谢谢!

我是香格里拉的西餐厨师
做法很多``
如果你是在家做
最主要的就是简单方便 而且口味好
去超市买瓶家乐黑胡椒汁
然后先把牛里脊(市场上就会买到)加盐,黑胡椒,红葡萄酒淹一下``最好放进保鲜 储存25分钟左右再拿出来烹调

锅中加少许橄榄油 小火 先煎肉的4周 最后再煎2面
可以根据自己的喜欢 做成几成熟的``
再把黑胡椒汁浇在牛肉上就可以了

西餐－－牛排做法！

方法一：
在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便??
??第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；??
??第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
??最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。??
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。

方法二：
材料：(二人份)
1. 生牛排。 4. 红酒。
2. 海盐。 5. 干燥香料(Italian Season)。
3. 黑胡椒粒。 6. 橄榄油。
做法： 事前的腌制：
1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐，用粗盐也可以)、现磨黑胡椒。
2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的)，高度大约在牛排厚度的三分之一。(没有红酒，不使用也无所谓，然而，味道的丰富性稍微不足)。
3. 再洒上薄薄一层干燥香料。使用新鲜的迷迭香，味道也不错。
4. 整个腌制