什么是烧白？

烧白,四川、重庆地区的一道特色菜。是扣肉的一种。

将五花肉切片，加入各种佐料，蒸制而成。

肥而不腻，香甜可口。

主要材料：五花肉、冬菜末（也可用芽菜末）、泡椒泡姜、酱油，甜酱

胡椒粉、花椒粉，白糖少许 ；少许花椒、料酒、姜片