锅里烤带鱼总是粘锅怎么办......急

1、用生姜擦锅
2、先在锅里放上一点油，烧热后倒出来，再放油进去煎鱼；
3、锅里放盐也有效，但不推荐使用。
还有些方法，重要的是鱼身不能有水。

锅烧热后，用姜片擦锅后放油，油烧热后放鱼，除些之外，更关键一点就是：鱼一的面没有煎到金黄色时，不要给鱼翻身。有的鱼破相，是鱼在锅中翻身过早。

用之前，在干净的锅底用新鲜的姜片多擦几下，就不会粘了。希望这个方法能对你有所帮助。

做之前 先用姜片在锅底擦一遍