上海五角场哪里有卖做寿司的那种米？

正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米。以前我在日本打工的时候，老板也只是用普通的米饭，这米饭要稍微硬点，因为米饭里还要加适量醋、糖和盐等，如果米饭太软了，寿司难捏，且口感不好。

水水莫白，您好！这个问题建议你可以问一下寿司店的老板，据我所知他们是进行过特殊加工的，不然做不出那么好吃的饭。