深海黄鱼怎么做

油炸，先解冻，用盐LANG一下，然后在干粉中裹一下，再在鸡蛋清中过，最后放进油锅炸。可以出锅后即吃，也可以再用大葱、青椒等烧来吃。
干烧黄鱼
原料
新鲜黄鱼1条，肉末、葱末各1大匙，酒糟2大匙，姜末、蒜末各1小匙。
调味料：
A 酒1大匙，酱油3大匙，糖1/2小匙，胡椒粉少许，水2杯。
B 香油、盐各1/4小匙，醋1小匙，淀粉少许。
制法
（1）黄鱼抹上少许盐腌片刻后，拍上少许淀粉在鱼身上，用热油煎至两面呈黄色即可盛出，油倒掉。
（2）另起油1大匙来爆炒肉末，加入姜末、蒜末、炒香后加入酒糟，淋下调味料A，大火煮沸，放下黄鱼，改用小火烧煮20分钟。待汤汁剩下1/2杯左右，淋下醋，撒下葱末和香油便可装盘。
特点
烧葱、姜、蒜时，为了配色，要先留下葱绿部分，待炒好后再拌入，以免过热而变黄。

干炸小黄鱼
主料： 小黄鱼50g
调料： 盐3g,味精2g,料酒5g,葱姜，花椒少许，面粉250g,油500g(耗50g),花椒盐
制法
(1)将小黄鱼去头及内脏清洗干净，放入盐，味精， 料酒， 葱姜，花椒腌制两小时左右，捡去花椒及葱姜，放入干面粉盆中裹均备用。
(2)锅上注油烧到六七成热，逐个下入裹上面粉的小黄鱼炸至金黄色取出，当油温升至八成热再复炸一遍，使之焦脆即可。取200g炸好的小黄鱼带椒盐上桌。
色泽：金黄
特点 ：外酥里嫩，味道鲜美
要领：
(1)小黄鱼必须新鲜且要清洗干净方可腌拌。
(2)小黄鱼裹面粉时一定要压紧以防炸制时面粉脱落

你的黄鱼干是淡的还是咸的.因为南方人一般比较喜欢用盐腌一下.如果是淡的先洗干净后放姜丝和花生油,水开后隔水蒸6-8分钟,再放点酱油就可以.但要看一下鱼干是不是晒得很干,如果是就要放一点点的水下去,蒸的时间也要长1-2分钟.这样吃起来就不会太硬.如果是咸的也是这样蒸但最好是先放油.还有一个建议就是在饭还有6-8分钟就好的时候放在饭煲内蒸这样比隔水蒸更好吃.

哦！那很便宜的哦！不是深海的！内海就有很多！有蒸煎酱油水等等！很多做法

黄鱼干蒸