++++我做的咸豆浆为什么不凝固

就是醋有问题，搅拌了吗？
再说一楼的，不是卤水的比石膏的好．
而是，卤水点豆浆，成品是豆花．
石膏点豆浆，成品是豆腐脑．

楼主您好，咸豆浆的凝固主要是靠醋
放点点醋就凝固了。
像摊子上的卖的咸浆都是要滴点醋的，但是不能太多，一点就够了。
可能您有的醋不太对，要用米醋，也可能量不成比列。
当然是小颗粒

卤水点豆腐呀，你却了一关键的“卤水”了。
不过市面上也有用石膏点的豆腐，当然没有卤水的好吃了。

放酱油，冲豆浆，然后不要动，一会就有凝结了。