急!急！急!请大家给一家四星级大酒店提建议啊！

那就按照不同的消费水平分中档和高档的价钱，中餐西餐都是，中档的尽量追求大众口味，尽量少花饰，高档的针对高级宴会和贵宾，这样拉开了档次，中档的就薄利多销拉回头客，高档的就尽量作出酒店的品味，但是最关键的是一定要有突出的特色菜式，要不然大家吃饭没有必要花四星级酒店的价钱吃普通饭店的口味啊。
在节日的时候推出特色宴席，还可以根据时令做每一种菜式的专题，比如这周专门是蘑菇，就专门烹饪不同种类的蘑菇，下期是芦笋....海鲜
尽量做大型会议的自助餐，这些大型会议比较高档次，自助餐对水平要求不高

我觉得实话实说比较好 直接告诉老板 然后在提出方案 把大众菜的价钱降下来 特色的跟比较昂贵的保持住 人的消费水平不一样