渗透吸水能否体现细胞膜的流动性？

同意一楼的回答。
另外，渗透吸水表现的是膜的通透性。膜的通透性是指物质穿膜的性能，其大小跟物质的性质和大小有关。
决定因素：脂溶性越大的分子越容易穿膜；小分子比大分子容易穿膜；不带电荷的分子容易穿膜；亲水性分子和离子的穿膜要依赖于专一性的跨膜蛋白。