她父母不同意我们在一起，我们该怎么办？

兄弟，看到你的经历，我很敬佩你。7年的感情真的是很漫长了。说起来还真不好意思，我交过6个女朋友，可能加在一起的时间都没有7年。
这不是因为我花心或者别的，而是我懂得拥有和放弃的意义。
从整个经历来看，你们的感情是没有问题的，可以肯定你们的问题出现在女方的家庭上；但是你女朋友也有责任，你也有责任。
你没有说明她父母为什么不同意你们。
你说她家是农村的，其实她父母是希望她能够找个条件比较好的，所以可能你的条件不符合他们的要求而不同意你们结合。她妈妈的她妈妈说“两地相距太远，没有房，没有车”的话，实际上就已经对你提出了最根本的问题所在。这个问题其实是目前比较“流行”问题，一般情况下，你有两个解决方法。一是尽快富有起来，另一个就是放弃。因为女方父母这种“惟利”的择偶观念是根本无法改变的，而对于你女友的心理状态以及她的性格也决定了她必然做不出以自己意愿的道路的。
在来看你女友的状态，你女友也很爱你，不能否定，但是她也很软弱。是的，一个农村的女孩不可能像城市的女孩那样敢爱敢恨，说跟男的走连父母的话都不听，农村的女孩还是很重视父母和家庭的意见的。这个也是很大的问题。所以，她宁可一拖再拖也不愿意和你私奔。
你也有责任，因为你没有尽快让你自己富有起来。男人的成功很多的时候还是以金钱来衡量的，你可以假设一下，你有车有房，还能拿出10万元的彩礼，相信她父母的态度会有极大的改变的。
综上陈述，你现在不需要做她父母的工作了，你只能做她的工作了。和她正式的好好的谈一谈，内容是结婚和私奔，待你们经济条件好一点时候再带她回娘家。但是这需要你和她都付出很多。如果她依然无法摆脱家庭和父母的影响，那么我觉得你应该放弃了。对于她，对于你都是很好的结局。她说过，她一直说死都要和你一起，我乡你们还是有希望的。
楼上的兄弟也说过了：不被双方祝福的婚姻必定是不会幸福的。再生活几年，你就会发现其实一对男女的结合，是两个家庭、两个人的社会关系阵营的结合，需要背负太多太多的责任。
爱其实是一个很博大的情感，男人的魅力来自于对事业的热忱、对家人的关爱、对父母的孝廉以及对社会的责任，如果你有了这四点，自然有很优秀的女孩子钟情于你的。

还是放弃吧..对他也好

坚持，如果想在一起首先你们自己要有坚持下来的信念