番茄炒蛋该怎么烧才好吃？跪求。。。具体步骤

一、准备工作。番茄切成丁，鸡蛋搅拌好，并在里面放一些盐。葱切葱花。
二、制作过程。锅里放猪油（记住一定要猪油），煎七成熟，然后放下鸡蛋（鸡蛋刚倒下去时别用锅铲搅动），等煎成一个大蛋饼后，再用锅铲铲开，接着把番茄丁倒入翻炒，起锅放少许味精就可以了。

补充回答：鸡蛋是很鲜，但放味精就更鲜，至少我喜欢在炒任何东西都加点味精，只不过是加多加少的问题。番茄味是很重的，当然能吃出来，不会因为放了味精而把番茄的味给盖住。
不好意思，我不懂你所说的“一家子”是什么意思？

再次补充回答：对，是你的蛋炒的太久了，蛋刚煎成形就可以倒入番茄，在搅拌鸡蛋时，你可以加入少许豆粉，这样可以更像你所说的“一家子”，我觉得不应该加蒜和其他香料，起锅时加点葱花就行了。

原因分析：
“鸡蛋怎么焦了”是由于蛋炒的太久了，炒鸡蛋时火就应该稍大些，但是关键在于蛋液凝固即可，不能炒得过久。

以下为本人总结的诀窍，供你参考。

西红柿炒鸡蛋诀窍：
1）配料比例：1个鸡蛋，两个或者三个西红柿
2）把鸡蛋打入碗中，加少许盐，将蛋液搅匀。
3）西红柿用开水烫一下，去蒂剥皮后切块。
4）油 3 汤勺放锅内烧热，倒入鸡蛋,炒成多块。
5）蛋液凝固后，用漏勺捞出，沥过油后倒入碗中。
6）油 1 汤勺放锅内烧热，加葱花姜末炝锅，把先切好的西红柿倒入锅翻炒，加少许盐和白糖。
7）待西红柿稍软，将炒好的鸡蛋倒入锅内翻炒两下即可出锅。

以上要注意步骤4）和6）的油，炒鸡蛋时要多放油，炒西红柿时要少放油。如果不爱吃甜的，步骤6）里就不要放白糖了。步骤3）里的开水可以用现成的，也可以在锅里放一小碗水烧开即可，很快，烫的时候注意别把西红柿烫得太烂了，那样剥皮时会弄得手上粘兮兮的。

我的经验：
这道菜，不需要放鸡精或味精。因为有鸡蛋：）。不要放太多盐，可以放些糖，提鲜。这菜不适合咸。

呵呵，真夸张，用得着跪求吗？我觉得没有他们说的那么麻烦。这是我最喜欢吃的菜，你学会了先请我尝吧，嘻嘻。我在家里就是经常做这个菜。把西洗干净然后放到开水里煮一下，这样它的皮就很好撕掉