求罗宋汤制作方法

原料：牛肋条肉 600克 牛大骨 5～6块 圆白菜 500克 洋葱 半个 番茄 2个 西芹 1根 马铃薯 1个 胡萝卜 1小根

　　辅料：调味料A 洋葱 半个 姜片、月桂叶 各2片 八角 1个 料酒 2大匙 调味料B 番茄糊 2大匙 盐、胡椒粉 适量

　　做法：

　　1、牛肉和牛大骨洗净，一起用滚水烫煮1分钟，捞出洗净。

　　2、汤锅中煮滚8杯水，加入牛肉、牛骨和煮牛肉料，煮约1个半小时。夹出牛肉，待稍凉后切成小厚片，汤过滤。

　　3、各种蔬菜料洗净，洋葱切粗丝；番茄洗净、切片；西芹切短段；圆白菜切片；胡萝卜和马铃薯切小片。

　　4、另用2大匙油依序炒洋葱、番茄和高丽菜，待蔬菜料已软，加入番茄糊、并加入牛肉汤、牛肉和西芹段、马铃薯、胡萝卜。

　　5、煮至牛肉和蔬菜均软，加盐和胡椒粉调味。

　　Tips：

　　○罗宋汤的料也可以切大一点、煮烂一点，如果是用西式汤盘或汤碗盛装上桌，一人一份，就不要切太大。
　　http://www.rayli.com.cn/2005-07-28/L0019002_132758.html
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　　原料：

　　1、牛肉(踺子肉) 800克左右

　　2、红菜头略小的1块

　　3、熟西红柿(手撕碎块) 大的2-3个

　　4、洋葱(切成丝)大的1头

　　5、芹菜(切成丁)小的1根

　　6、土豆(滚刀块)大的2个

　　7、胡萝卜(切成丁)较粗的1根

　　8、黄瓜(切成丁)细长的1根
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