电烤羊肉串至癌吗

无论是碳烤还是电烤羊肉串，都会因长时间高温引起羊肉蛋白质变异，变异的蛋白质进入人体内会影响细胞正常的排列组合，说简单点就是会致癌，偶尔少量的食用是不会有什么影响，人体的免疫系统足已修复这些受损细胞，但长期大量的食用是很不健康的，癌症都是积累出来的。
电烤比碳烤从卫生角度来讲是要好的。