公司员工要求不在自己公司购买社保，但要求公司补贴一部分，是否应该与此员工签定协议呢？

不买社保补贴什么？不知道有这项规定。

不过如果员工不买社保，是需要和他们签订协议，明确说明员工在完全自愿的情况下，要求公司不予其买社保的。一切责任其自己负责。

因为新的劳动法规定所有的合同的员工都要买社保的，所以，给员工说，如果不要可以退保的，又不少他的。

这种做法不太好，因为风险是公司承担，将来社保查到了，公司一样需要承担补交和罚款的处罚，那个协议社保可以不认同的