改革前后食物的变化1000字左右

改革开放以前人们因粮食不够用来充饥的是野菜、粗粮，红薯叶。而人们现在注意营养均衡，粗细搭配。绿色食品等科学卫生的概念也日益深入人心，成为健康食品。
根据科学饮食的划分，食品消费横看有三个层次，纵看有三个发展阶段。第一，低层次即初级阶段。基本要求是吃饱肚皮，逐步发展到吃得开心，基本标准是吃口好，卖相好。第二，中层次即中级阶段。食品讲究营养，既考虑能源物质，还要有调节物质（维生素、微量元素等）。第三，高层次即高级阶段。有两个重要标志：一是对各类营养物有严格的定量概念；二是对食品的选择，不是单纯看正向指标，即有益成分的丰缺；而且要看负向指标，即有害成分的多寡。例如猪肝、菠菜等，就正向指标看好得很，从负向指标看，就不可取了。按照这种划分，当年限于历史的条件，毛泽东所着重考虑的仅是让中国人能“吃上饭”，平均每人每天消费粮食1斤还要多，恩格尔系数高，吃菜难，在这一时期仍是一个大问题。“
南方：大城市以籼米为主，每人26——30斤/月。
农村以红薯，红米为主（安徽，江西）。能填饱肚子，就是丰年。

北方：大城市以高粱，玉米为主，白面只有过节才有。

“人祸”时期，城市的其他副食品，没有供应，人们的生活可想而知。农村更是饿孚遍地。（死3000万人，只多不少）。
我记得小孩吃青岛钙奶饼干(当然不常吃),大人吃馒头了,菜冬天就是白菜,房前空地挖个地窑,放白菜,下去的时候点个蜡烛,不灭说明有氧,可以下去了.
西红柿放在吊瓶里煮,塞好瓶口用蜡烛封口,冬天做汤,呵呵,好喝啊.
我听我奶奶说那时候她们吃得最多的是灰萝卜加米饭一起吃的，很难吃的哦！想吃光米饭是不可能的，还吃那种山上长和嫩草，还有康巴，也是很难吃的一种东西哦！红著也是，但是很少
改革前，大家吃大锅饭，大家干多干少一个样，温饱是人们追求的目标，改革后，经济也发达了，人们餐桌多了不少鱼肉，生活不是只追求温饱了，而是追求质量，档次也高了 改革开放前后，吃的变化很大。过去，食物匮乏、单调，人民的营养严重不足。有些农村甚至还没有解决最基本的温饱问题。改革开放后，十几亿人的吃饭问题基本上得到了解决。人民不但能吃饱还要吃好，讲究营养均衡，粗细搭配。绿色食品等科学卫生的概念也日益深入人心，以前因粮食不够用来充饥的野菜、粗粮，