考察饭点和厨房应该注重什么?(高分)

卫生情况是重点吧？比如厨房如何做到生熟分开，进货质量==，人员健康证是否齐全==。还有饭店有何特色、如何顺利运转、如何吸引顾客==

水气管道、厨房设备是否正常

卫生.煤气管道.食物来源.
店面就是是否卫生.整洁..