化学有机!

中和乙酸,－－－－Na2CO3可以与乙酸反应，生成乙酸钠，从有机物转变成钠盐，因此极易溶解于水中，从有机物乙酸乙酯中分离，Na2CO3越多，则除乙酸越充分

吸收乙醇,－－－－不是Na2CO3吸收，而是水与乙醇之间可以形成氢键，乙醇极易溶解于水，从而从有机物乙酸乙酯中除去

降低乙酸乙脂的溶解度,分离乙酸乙脂－－－－Na2CO3属于无机盐，极性很强，根据相似相溶原理，乙酸乙酯在其饱和溶液中的溶解度会更小，因此便于乙酸乙酯的分离

中和乙酸，溶解乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度。

中和催化剂硫酸，一般来说乙酸不会过量，而乙醇会过量

中和乙酸,－－－－Na2CO3可以与乙酸反应，溶解于水溶液中，便于闻到酯的香味。

吸收乙醇,－－－－乙醇与水以任意比互溶，达到从酯中分离出来。
降低乙酸乙脂的溶解度,分离乙酸乙脂－－－－乙酸乙酯在其饱和溶液中的溶解度会更小，分层，便于乙酸乙酯的分离。

饱和Na2CO3用来与反应时被蒸发出来的乙酸反应进而除去乙酸，反应时蒸发出来的乙醇溶解到饱和Na2CO3中，这些目的都是为了来出去生成物乙酸乙脂中的杂质。只能用饱和Na2CO3，大家都会想到如果用了水为何不可？这个问题问得好。乙酸乙脂在水中的溶解度比在饱和Na2CO3中的溶解度要大，所以水中就会含有较多的乙酸乙脂，使得产物产量不高。因此总的说来，还是用饱和Na2CO3溶液较佳。