味精的主要成分是什么

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。

味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。要注意的是如果在100℃以上的高温中使用味精，鲜味剂谷氨酸钠会转变为对人体有致癌性的焦谷氨酸钠。还有如果在碱性环境中，味精会起化学反应产生一种叫谷氨酸二钠的物质。所以要适当地使用和存放。

谷氨酸钠是一种氨基酸谷氨酸的钠盐。是一种无嗅无色的晶体，在232°C时解体熔化。谷氨酸钠的水溶性很好，在100豪升水中可以溶解74克谷氨酸钠。

青霉素...哈哈是谷氨酸钠啊 跟楼上回答一样感觉没创意所以说青霉素了...这个笑话是不是很冷啊

谷氨酸钠。是谷氨酸与足量氢氧化钠反应制成。属于食品添加剂，吃多对人无益。

谷安酸钠，吃多了对人身体不好。

高三课本上有，当然是谷氨酸钠