mall administration 中文是什么？

你的理解是对的.英文中对商场有多种分类解释,而我们中文对此没有分那么细.mall作为商场,在汉语中常被译作:大卖场、商业广场、商业中心、综合商场，但没必要译那么复杂。实际上“商场管理”就是最专业的词。

超市行政管理
mall是包含吃喝玩乐的综合性大商场

商场管理部门