四川的腊肠怎么煮

要分类哪种种肠，要是超市买的那种真空包装的，不是很干的，水开10分钟。要是自己风干的那种最多15分钟，因为自己风干的腊肠太干太硬，多煮一点时间，口感好，时间不要太久，因为蛋白质70多度就熟了，煮太久也没必要。我一般切成小块或者小片直接放在米饭上蒸，也很好吃。有点腊味饭的感觉。

腊肠做好了是直接拿去晒还是煮再去晒