UC知道椰汁红豆糕做的时候出了问题，谁帮忙解决下
来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/27 02:51:09
我是按下面这个配方做的，全部材料量乘4，因为想吃多些。。
不过做出来后，放进冰箱后再拿出来，问题出来了。不知道是哪个步骤出了，糕有点象糨糊。。黏黏的，就象没完全凝固一样，最多只凝到7成左右。。请问原因是什么吗
三： 椰汁红豆糕：
主料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量。
椰汁红豆糕的做法：
红豆先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。
不过做出来后，放进冰箱后再拿出来，问题出来了。不知道是哪个步骤出了，糕有点象糨糊。。黏黏的，就象没完全凝固一样，最多只凝到7成左右。。请问原因是什么吗
三： 椰汁红豆糕：
主料：红豆25克、粟粉50克、椰浆100ML、牛奶100ML、清水200ML、糖适量。
椰汁红豆糕的做法：
红豆先用开水浸泡30分钟。
下锅煮10分钟，再加盖焗10分钟，沥干水份备用。
粟粉先加牛奶拌匀，然后再拌入椰浆、清水和糖。
小火煮至凝固拌入红豆，熄火，倒入容器，凉后倒扣即可。
我不知道你的配方那里来的.不愿至评.哈哈.看你一定不是尊业人仕。给你一个最容易又最好做的(包你谢谢我) 用清水红豆泡最小一小时或以上.再用大火烧开转小火煲熟.关火跼至豆淋.沥水备用。1、椰浆两听.淡奶一听.清水两斤.鱼胶粉三両.搅拌好上火烧开关火后加糖.待冷.2、12吋羔盘扫油〔或用保鲜膜放盘底.〕3、把冻的椰奶倒至羔盘内放冰箱五分钟.至椰奶半软硬又没形结的时后下豆.再放冰箱形结即成。注意.1.豆的泡水时间要长.要不红豆芯很硬.2.椰奶要半软硬的时后下豆.〔多少你自已喜欢〕.要是太早下豆会全到了盘底就不好看.〔家里吃不了这么多可以做一半〕