用SC命令，改变CAD图的大小，让标注不跟着改变，先把图定义为块，再SC缩放，这样操作规范是否规范？

这样的操作肯定不规范。
你这样做一张固定的图还可以，但是如果要修改的话就比较麻烦了，因此最好的办法是修改标注的比例。你可以先用SC将图缩小，再按缩小的比例来调整标注样式。这样子操作制出来的图纸既清晰又可以随时修改。