牛肉粥的做法

牛肉粥
粳米400g，牛肉200g
调料： 味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g
1． 洗净牛肉，剁成肉末。
2． 将粳米淘洗干净。
3． 将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块（拍松）、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱、姜，倒入粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。
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滑蛋牛肉粥
原料：

牛里脊肉300克，蛋1个，姜丝、葱丝、香菜末各适量，油条适量，广东明火白粥适量

辅料：

小苏打1/8小匙，盐1小匙，酒1小匙，淀粉1小匙，香油少许

做法：

①牛肉切片，加调味料腌30分钟备用。

②粥煮滚，加入牛肉片至肉色变白，打入生蛋熄火。

③盛入碗内，加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。

Tips：

牛肉片不要煮太久，以免过老影响口感。

窝蛋牛肉粥
原料：

泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋。

调料：

香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉。

做法：

1.牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。

2.用泰国香米煮粥，粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。

3.将一枚生鸡蛋打到小碗里，然后盛入煮好的肉片粥，最后放少许葱末即可。

特点：

牛肉鲜嫩，口感润滑，异常可口。

健美牛肉粥

原料：

白米 1杯 牛里脊 150克 淀粉 1小匙 芹菜末 2大匙 牛骨高汤 10杯

辅料：

盐、黑胡椒 各适量

做法：
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