什么是四宝汤？

四宝汤有很多种
　　1、四宝素汤
　　原料：野笋，豆腐，西红柿，胡萝卜

　　做法：西红柿切块，豆腐切片，野笋切段，胡萝卜切花。

　　热锅下油，下西红柿块，炒软出汤。下热水。下野笋段。胡萝卜花

　　水烧开，转小火闷。加盐调味。出锅前下豆腐。闭火闷一下。出锅。
　　2、宴客四宝汤
　　[原料/调料] ：鸡腿 1只 排骨块 300公克 猪肚 1副

　　竹笙 20公克 香菜 少许 盐 少许

　　[制作流程]

　　(1)将鸡腿先剁成小块、猪肚切成方块状，与排骨一起用滚水氽烫过备用。

　　(2)竹笙用冷水泡发备用。

　　(3)将鸡腿、排骨、猪肚、竹笙放入炖盅里，加入适量的水，盅口用保鲜膜封住，以隔水加热的方式煮2小时即可。食用前用少许盐调味，再用香菜装饰后即可上桌。

　　3、四宝如意汤
　　主料：番茄100克,香菇（鲜）100克,黄豆芽150克,芦笋200克

　　调料：盐4克
　　做法：

　　1. 香菇泡软，去蒂，对切两半；

　　2. 白芦笋削去根部粗皮，切小段；

　　3. 黄豆芽摘去根须，番茄切片；

　　4. 全部放入锅内，加清水5杯烧开，改小火煮20分钟；

　　5. 加盐调味，煮好即盛出食用。

　　四宝如意汤的制作要诀：

　　1. 番茄、黄豆芽煮过都能使汤汁鲜甜，因此不需加味精调味；

　　2. 为了保持番茄外观不致太熟烂，可将其他材料先煮，后面再放入，但同时煮的味道更好，外观则不太好。

　　4、茯苓四宝汤
　　用料

　　茯苓40g，芡实40g，莲子50g，杏仁25g，猪肉200g，蜜枣二粒，姜一片，盐适量

　　作法

　　1、猪肉洗净切块，过水备用。

　　2、煮滚适量清水，放入所有材料，用大火煮1