我想在城镇开家湘菜馆,请赐教,急!!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/18 06:40:29
我想在我们老家一个城镇上开家湘菜馆.因无经验,特请教,
下面我简单介绍下我的情况.
店面分上下两层,有3年的租约,500平米(暂时只打算开发一部分使用)
我们那大小餐馆有很多,竞争激烈,饭店是不停的开不停的关,一般一过了一年的新鲜劲,生意就明显下降,甚至出现亏损.我观察了很久,大家做的菜基本都差不多的,没有发现明显的竞争力,是导致竞争激烈的关键原因.所以我自己是打算开家专业的湘菜馆,我们那里人都习惯吃辣的,湘菜比较适合,并有许多成功的典范,
但是因为没做过,不知道改从哪里开始下手,需要注意哪些问题.最关键的部位是那几方面?请有识之士不惜赐教,万分感谢!

呵呵
我家也是开餐馆1的 虽然小但我想 都差不多吧
首先
门面要搞好，也不是要那种花花绿绿的招牌，搞 的地道点。
其次
里面的卫生啊
虽然不要一尘不染，但也要干净整洁啊。桌子和地板多拖2下多擦2下
还有就是餐具
我建议你买个消毒柜 放在营业的地方
现在的人都很注重卫生的哦， 你把消毒柜放那，人家看了大心里都感觉餐具可以安心使用。不象有的只用水刷刷，那种生意很冷淡的，
说的对不对你可以自己揣摩下