谁教我怎么煮粥啊？

煮粥，先把米淘好，然后放入锅中多放些水大约是平时煮饭的两至三倍，先大火煮，开锅后小火慢慢煮，不要盖锅盖，盖锅盖粥会溢出来，直到煮熟为止。

煮鸡蛋，就是把水和鸡蛋同时放到锅里，水大约末到鸡蛋表面就可以了，然后大火开煮，水开后转小火煮，5分钟后关火这样煮出来的鸡蛋就是半熟的。

推荐两种蛋花粥,我想你会喜欢的.

1.海鲜蛋花粥

海鲜先用酒泡一会儿，不然粥会有腥味。

如果海鲜是干货，就和粥一起多煮会儿。
先将粥煮好，然后加入海鲜，再将鸡蛋敲破打进去，快速搅动，烧开即可。

2.牛肉蛋花粥

原料：
剁碎牛肉200克，西芹50克，鸡蛋50克，番茄50克，米粥300-500克，盐、味精、胡椒粉、姜丝少许。

做法：
1.西芹洗净，切成小粒，番茄切碎，鸡蛋打入碗内搅散，备用。
2.将牛肉和一碗清水放入锅里，烧滚后放入米粥，改用慢火炖煮至熟，下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味。
3.放入西芹末、番茄末，待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁，即成。

特色：
粥色美观，口味清淡。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样即可节省时间，熬出的粥还黏滑可口。

火候：先用大火煮开，再转文火熬煮约半小时，可使米香浓郁。

搅拌：搅拌可以让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下(搅动时应顺着同一个方向转)，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，至酥稠状出锅为止。

点油：用温火煮约10分钟后在锅中滴入少许色拉油，可使粥色泽鲜亮，入口鲜滑。

米、料分煮：如果将米、料同熬会使粥色泽混浊，味道浑杂。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应将粥底和辅料分开

凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。

如果你煮大米粥的话,建议你在水温80-90度放入大米最好,开锅后继续煮2-3分钟后,改小火5-10分钟,