我想在西安开一个桂林米粉店不知道行不？

你在西安要有稳定的米粉供应，因为每天都要新鲜的米粉，隔夜就不好吃了，而且西安那边相信大多人更接受面食，我在西安吃过一次所谓的米粉，很难吃，卤水配的很差，也没什么其他佐料，完全按照西安煮面的方式来弄的
桂林米粉讲究卤水，也就是汤料，你想让西安人接受桂林米粉，就想想办法让西安人接受卤水，配方不是一成不变的，按具体的情况来调整。而且做米粉的人起床都非常早，把卤好的牛肉，锅烧，牛百叶或者肉汤等配菜，还有辣椒，酸菜，葱花和骨汤等等佐料准备好，米粉千万不能煮，煮了就烂了，拿进开水里烫，搅拌几下，就可以装碗了，熟练的人30秒钟就可以做出一碗米粉。
桂林米粉的特点就是快捷，爽口，味道浓厚，口味随意调配，和北方吃筋斗的面食不太一样，这可能是南方人好米食北方人好面食的关系吧

小寨飞炫广场对面苏式美食城里面有有一家新开的，味道正宗，在西安绝对找不出第二家那么正宗

在陕西省博物馆那里有一间.你想在那里开呢?我也是广西人哈.好想吃.建议在学生多的地方.比如师大那里.需要考察市场哈.楼主可以加老乡我QQ123354777

前些年我见过很多，但是最近变少了，我不知道什么原因。

可能是我没吃过正宗的桂林米粉，仅仅用我吃过的那一次，和我个人的口味来衡量的话，我觉得太软没嚼头，不如米线，也不如我们本地的面食。

当然，如果您开的比其他人的都好吃，肯定会有人光顾的！

很正宗够呛
米粉就不行
桂林的米粉都是早晨现做
如果是干粉
很不好吃